Le SARRASIN est une céréale que l'on peut semer au jardin comme engrais vert, notamment dans les sols pauvres et acides. C'est une plante au port érigé qui ne nécessite pas d'entretien spécifique. Un semis de sarrasin au printemps ou en été va prendre le dessus sur les mauvaises herbes et les empêcher de se développer, car il a une croissance très rapide.
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