Chocolat noir bio Millot 74 %, Valrhona 250 g - VALRHONA

Prix : 17.90 euros

Fruit d'un long partenariat le chocolat noir Millot 74 % de Valrhona est produit par une seule et même plantation de cacao biologique. Valrhona présente son premier chocolat de couverture biologique 74% dont le cacao est issu d'une seule et unique plantation à Madagascar : Millot. Ce Grand Cru d'exception représente la consécration de 30 années de partenariat. Il révèle toute la puissance aromatique de son terroir. Il ne pouvait porter qu'un nom, celui de son origine. La plantation Millot est engagée depuis plusieurs années dans une agriculture biologique, respectueuse de l'écosystème propre au bassin du Sambirano. Grâce aux engagements et à l'expérience développée par les agronomes de Millot, les pratiques agricoles dépassent les engagements pris pour respecter le cahier des charges de l'agriculture biologique : Mise en place d'un protocole de compost adapté aux besoins des cacaoyers (engrais naturel à base de paille de riz, troncs de bananiers et déjections des zébus de la plantation) Mise à nu régulière des sols et plantation de bananiers pour produire de l'ombrage aux jeunes cacaoyers, mais également implantations d'une plante nommée canavalia (Canavalia ensiformis), qui participe à la limitation de l'évaporation de l'eau du sol et produit également de l'engrais par l'intermédiaire de ses racines Ces deux pratiques adoptées sur la plantation s'inscrivent dans le prolongement d'une agriculture biologique. Elles contribuent à l'enrichissement des sols et à la diffusion de bonnes pratiques environnementales, gage d'un avenir durable face aux changements climatiques. Le cacao de Millot 74% provient exclusivement des 600 hectares de la plantation Millot à Madagascar. Une spécificité qui garantit une parfaite maîtrise de la traçabilité de ces fèves de cacao, depuis la parcelle jusqu'aux chefs et artisans. Le chocolat Millot reflète l'intensité de la nature vierge de Madagascar par la force de ses saveurs acides et amères, adoucies par des notes de fruits et de grué. Profil sensoriel : Profil majeur : FRUITÉ Note mineure : ACIDULÉ Note singulière : CORSÉ Les associations idéales : Arômes : CAFÉ, PAIN GRILLÉ, RHUM BRUN Fruits : CASSIS, ABRICOT CONFIT, DATTE Fruits Secs : AMANDE GRILLÉ, CHÂTAIGNE, MAÏS GRILLÉ Ingrédients : fèves de cacao de Madagascar*, sucre de canne*, beurre de cacao*. (*) produit issu de l'agriculture biologique, certifié par FR-BIO-01. Conservation : A conserver dans un endroit sec entre 16 et 18°C. Poids net : 250g Valeurs nutritionnelles moyennes pour 100g Energie : 2411kJ - 582kcal Matières grasses : 43,6 g dont acides gras saturés : 26,4 g Glucides : 30.5 g dont sucres 26.9 g Protéines : 9 g Sel : 0.02 g Valrhona France ZA Les Fleurons 315 Allée des bergerons 26600 Mercurol France

Le prix indiqué ne tient pas toujours compte des promotions de dernières minutes. Pour connaître le prix exact, cliquez sur le produit.