Couteau de cuisine 10 cm Tim Malzer, Kai - KAI

Prix : 162.90 euros

Ne chercher plus, c'est le couteau qu' il vous faut… Le couteau d'office lame 10 cm Tim Malzer de Kai est indispensable en cuisine pour éplucher, peler et découper les petits fruits et légumes. La gamme Shun Premier de Tim MALZER a été spécialement adaptée aux besoins et aux exigences des chefs professionnels. La lame est divisée en trois textures différentes: Une surface martelée: La surface est martelée à la main, procédé connu au Japon sous le nom de Tsuchime, non seulement pour des raisons esthétiques, mais également pour assurer, grâce aux petites bulles qui se forment que l'aliment n'adhère pas à la lame. Un tranchant de précision grâce au grain damassé finement dépoli: Le couteau à jambon est recouvert de 32 couches d'acier damassé. Cette combinaison de différents types d'acier rend la lame à la fois dure et tendre. Un manche en bois de Pakka à grain brun moyen. L'acier du noyau de la lame est dur et résistant ce qui permet assurer un excellent tranchant et des performances de coupe durables. Grâce à sa forme symétrique, il convient à la fois aux gauchers et aux droitiers. La lame aiguisée des deux côtés est agréable à utiliser de par son faible poids et garantit une coupe nette et précise. Une soie sur toute la longueur assure stabilité et équilibre lors de la coupe. Détail particulier, l'extrémité du manche est gravée d'une tête de taureau Tim MALZER, le signe distinctif du chef professionnel. Caractéristiques produit: taille: lame 10 cm: indispensable en cuisine pour éplucher, peler et découper les petits fruits et légumes. Lame damassée 32 couches en acier VG10 et martelée à la main avec un tranchant exceptionnel. Manche fin en bois de noyer. Manche Ambidextre. Livré dans un bel écrin en bois  Fabriqué au Japon.

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