Les falafels sont des boulettes à base de pois chiche ou de fèves originaires du Moyen-Orient. En salade, dans un sandwich (wrap ou pain pita) ou accompagnés d'une sauce pour l'apéro. Cette préparation rapide d'utilisation permet de réaliser soi-même de délicieux falafels sans gluten aux lentilles et à la menthe.
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