Xylitol sucre de bouleau

Prix : 13.90 euros

Le Xylitol Ecoidées est un sucre extrait de l'écorce de bouleau à faible indice glycémique. Le xylitol est considéré comme un remarquable substitut du sucre classique dans les pays nordiques et en Asie. Dans nos pays, il est essentiellement utilisé depuis une vingtaine d'années par les fabricants de confiseries qui s'appuient sur les vertus anti-caries du xylitol. Son apport calorique est inférieur à celui du saccharose avec 2,4 kcal/G contre 4,0 kcal/G. Lors de la cuisson, son pouvoir sucrant augmente de 40% environ. A la cuisson, la saveur du xylitol reste identique, sans arrière-goût ni amertume. - S'utilise comme le sucre traditionnel - Sucre de bouleau, extrait de l'écorce du bouleau

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