Capra Foglia Noce

Fromage italien au lait pasteurisé de chèvre à pâte pressée non cuite. Pâte de couleur ivoire, compacte et sèche mais fondante en bouche. Parfum délicat d'huiles essentielles de feuilles de noix et de lait de chèvre. Douce saveur caprine rehaussée par les arômes de noix. La croute devient comestible après avoir retiré les feuilles de noix. idéal à l'apéritif coupé en morceaux mais à essayer gratiné au four sur des croûtons de pain garnis de figues fraîches et de noix ! S'accorde parfaitement d'un vin blanc pétillant. L'affinage de 60 jours est effectué sur des planches de bois

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