Fourme de brebis Céleste 30%MG

Fromage au lait de brebis pasteurisé à pâte persillée à coagulant végétal. Le lait provient des élevages de la coopérative Aveyron Brebis Bio, qui est un groupement Paysan.ne.s Associé.e.s Biocoop. Les brebis de race Lacaune bénéficient de 200 jours de pâturage minimum par an, et sont alimentées sans fourrage humide pendant leur période de lactation. La Céleste est un fromage assez fort en goût, qui nécessite un vin puissant pour l'accompagner. En général, il faut chercher des vins qui ont une acidité et des tanins élevés pour compléter sa saveur. Affinage 30 jours.

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