Elutcha brebis au lait cru 32% MG

Fromage au lait cru de brebis Lacaune, à pâte pressée non cuite, produit dans le sud du Massif Central. Le lait que nous utilisons dans la fabrication de ce fromage est issu de notre groupement Aveyron Brebis Bio, groupement qui participe activement à la vie de notre Coopérative. Tous les producteurs du groupement Aveyron Brebis Bio sont basés en Aveyron, sur le modèle d'une agriculture familiale. Les brebis bénéficient de plus de 200 jours de pâturage en plein air. 60% minimum de l'alimentation est produite sur les fermes Fromage de fabrication artisanale. Goût intense et parfumé. Sa texture souple et moelleuse adoucit son caractère. S'accompagne parfaitement d'un Pouilly-Fuissé ou d'un Jurançon sec. Affinage 6 à 8 semaines

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