Entrammes tradition lait cru de foin

Fromage issu de lait cru de vaches nourries d'herbe et de foin, sa croûte est légèrement humide, jaune paille avec des nuances orangées et une odeur de sous-bois rappelle l'affinage sur planches. Sa pâte est souple, tendre et onctueuse, de couleur jaune-crème. 3 mois d'affinage pour ce fromage de caractère. idéal en plateau, gratin ou fondu. S'accorde avec des vins blancs légers et frais à base de Chardonnay tels que les Petits Chablis ou certains Mâcon Village.

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