Découvrez le Miso blanc crémeux bio & Vegan d'Aromandise , une préparation végétale à base de riz et soja fermentés , incontournable dans la cuisine japonaise. Ce superaliment très riche en nutriments est idéal pour les soupes, sauces blanches, sauces salades ou encore desserts ! Son goût umami (cinquième saveur détectée par la langue) apporte un goût très légèrement salé presque sucré et relèvera toutes les saveurs de vos plats. Sa texture crémeuse en fait un parfait allié des préparations veggies pour remplacer crèmes, bouillons et beurre. La préparation et la production du Miso Aromandise sont transmises par des producteurs au savoir-faire séculaire. Le Miso blanc ou « Shiromiso » est un Miso « jeune » car peu fermenté. Sa maturation se poursuit après emballage et même à température modérée. Elle est à l'origine du développement des arômes et des saveurs du Miso. Ce phénomène n'influe pas sur sa fraîcheur ou sa comestibilité. - Le Miso Blanc est très facile d'utilisation et ajoute des saveurs aux pâtes à tartiner salées maison, biscuits salés, cheesecakes, beignets, potages… Les possibilités sont infinies et les recettes multiples. - Pâte de riz* (42%), eau, graines de soja* (21%), sel de mer, ferment (Aspergillus oryzae, bactéries lactiques). *produit issu de l'agriculture biologique Mode de fabrication Double fermentation traditionnelle de 3 semaines. Procédé : Mélange du riz et Aspergillus orizae ; 1ère fermentation : obtention du Koji ; Cuisson du soja dans l'eau et le sel ; Mélange du soja avec le Koji ; 2ème fermentation de 3 semaines ; Emballage. Pasteurisé.
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