Issu d'une tradition africaine, du génie belge et du gingembre péruvien, Gimber est un jus-élixir bio en bouteille dont les usages semblent illimités. Il y en a des choses dans cette petite bouteille, et pourtant la recette est simple : du gingembre, de l'eau, du citron. Médicinal, gastronomique, mixologique, culinaire, rafraîchissant, réchauffant, remontant, aphrodisiaque, désaltérant, réhydratant, sans alcool, Gimber est tout cela à la fois, en plus d'être bio et issu de commerce équitable. Inspiré des jus de gingembre traditionnels d'Afrique, il en est une version pensée, étudiée, équilibrée. L'idée initiale de Dimitri, alias Gimberman, était de produire un élixir magique qui changerait des soft drinks hyperchargés en sucre, de l'eau plate ennuyeuse, des bières ou d'autres alcools dont il ne faut pas abuser. La solution arriva sous la forme non pas d'une énième boisson aromatisée mais, carrément, d'un concentré à partir duquel tout est possible, même se soigner : gingembre bio du Pérou au goût piquant et aromatique, jus de citron bio de Sicile, un peu de sucre de canne bio de Colombie et quelques épices dont la composition reste secrète. Le résultat est un breuvage à forte personnalité qui vous inspirera une myriade de recettes culinaires et de boissons, stimulera l'imagination des barmen dès l'ouverture de la bouteille, et figurera au sens métaphorique dans votre armoire à pharmacie (parce que vous le garderez simplement au frigo). En effet, le gingembre n'est pas seulement une saveur extraordinaire, à la fois piquante, chaude et fraîche, c'est aussi un médicament naturel puissant, riche en gingérol, substance aux vertus anti-inflammatoires, antibactériennes, digestives, antiseptiques et purifiantes. Une petite soif ? Gimber allongé d'eau pétillante. Un cocktail ? Un doigt de Gimber dans un old-fashioned, un punch au rhum, un grog, un mojito ou une flûte de champagne. Cuisine ? Un trait de Gimber dans une marinade de volaille ou de poisson, une pâte de cookies, une salade de fruits, un glaçage au cream cheese pour un gâteau, un consommé de poulet aux champignons Un rhume qui commence ? Une bonne rasade de Gimber dans une tasse d'eau chaude. Et on est loin d'avoir tout dit. Ce joli flacon a toutes ses chances de s'installer à demeure dans votre frigo.
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