C'est un moka d'exception à la palette aromatique sublime que vous propose ici la maison PFAFF. L'Ethiopie, berceau du café, et particulièrement la province d'Yrgacheffe sont célèbres pour ce moka aux notes de fruits secs et de jasmin. Primé de nombreuses fois, la maison PFAFF prend soin de sélectionner les meilleurs arabicas pour les torréfier dans le respect de leurs saveurs et de leurs arômes afin de pouvoir à la maison bénéficier de dégustations parfaites. C'est donc tout naturellement qu'elle vous propose sa torréfaction d'un des meilleurs cafés du monde le Moka d'Ethiopie Yrgacheffe Berentu G2. Le torréfacteur français a eu a coeur de certifier l'origine de ce café en grains car de nombreux cafés affichent comme lieu d'origine le village d'Yrgacheffe sans qu'ils soient originaires de ce lieu, ni qu'ils présentent réellement son profil sensoriel. Le terroir d'Yrgacheffe est typiquement célèbre pour ses cafés floraux aux notes de jasmin, issus de variétés de moka endémiques de la région. PFAFF vous propose ici un café en grain authentique à l'attaque douce qui évolue vers des notes de fruits secs et de jasmin. Un café rond et équilibré aux arômes acidulés gourmands avec une bonne longueur en bouche. Caractéristiques : Espèce botanique :Arabica Teneur en caféine : 1,35 % Variétés botaniques : Moka et ses dérivés cultivés selon l'altitude et le terroir. Altitude : 1500 à 2300 mètres Ombrage Arbres forestiers et arbres fruitiers Méthode de récolte : Picking récolte Manuelle et sélectivedes fèves mures Traitement : Méthode par voie humide, c'est donc un café lavé Triage : manuel Période de récolte : Octobre à avril et août à décembre Poids net : 250 g Torréfié en France
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