Aliment de base des Aztèques, la graine de chia présente une teneur élevée en fibres qui gonflent naturellement en présence d'eau. La graine de chia est particulièrement riche en acides gras oméga 3. Sa saveur douce et agréable en fait un ingrédient incontournable qui s'intègre parfaitement dans tous les mets pour une dégustation gourmande. L'acide alpha-linolénique (ALA) contribue au maintien d'une cholestérolémie normale.
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