Café grain Papouasie-Nouvelle-Guinée 500g

Prix : 12.05 euros

Les cafés sont produits dans l'aire des peuples Fore orientaux dans la région d'Okapa dans la province des Highlands orientaux de l'île. Leurs cafeiers poussent entre 1800 et 2000m au-dessus du niveau de la mer, dont les variétés principales sont l'Arusha, Typica,Bobona entre d'autres. La grande majorité des cafés produits par la coopérative est lavée et fermenté généralement entre 30 et 36 heures avant séchage au soleil. lorsque la parche est acheminée à des niveaux d'humidité excessive, la coopérative a recours à un séchage mécanique dans un premier temps et sur les lits africains ensuite. L'association d'agriculteurs regroupe 1598 petits exploitants provenants de différents villages au sein de la même constitution, il y règne une unité culturelle et linguistique et les villages peuvent être ralliés à pied entre-eux. Notes gustatives nougat caramel citron raisin cacahuète et chocolat. Force 3/5.

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