Merlu fumé pêché en atlantique Nord-Est dans le Golfe de Gascogne, origine France, délicatement fumé au bois de hêtre sur l'Ile d'Yeu et salé au sel de Noirmoutier. Texture moelleuse et goût caractéristique du fumé. A consommer en tapas, sur toasts avec un filet de citron ou pour plus de gourmandise avec de la crème fraîche ciboulette.
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