Les lentilles blondes s'apprécieront chaudes ou froides, vous pourrez les cuisiner en soupes, purées, salades et ragoûts. Elles sont plus moelleuses et légèrement plus sucrées que les lentilles vertes. Pour varier votre alimentation, accompagnez-les de céréales, une alternative végétale idéale ! Les lentilles blondes sont sources de protéines végétales, de fer et de vitamines B. Riches en fibres elles ont aussi un pouvoir rassasiant. Cultivées par la coopérative Monbio : groupement de producteurs du Gers, Tarn et Garonne.
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