Cuvée: di Custoza.Vinification: Les raisins sont vinifiés en blanc après une légère macération. Le moût subit un léger nettoyage par sédimentation statique. Le début de la fermentation est effectué par ensemencement de levures sélectionnées à une température contrôlée de 16-18 ° C, puis le produit est nettoyé et stocké dans des cuves en acier inoxydable.Levures utilisées: Levures commerciales bio.Vendanges: Manuelles.Accords mets vin/fromages: Apéritif, poisson grillé, viandes blanche. Fromages frais.Température de dégustation: 12°C.
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