Cuvée : Eclipsia Extra brut. Vinification : en fûts pour partie, fermentation molalactique faite. Exclusivement en levures indigènes (avant l'étape de prise de mousse). Levures utilisées : levures indigènes (sauf prise de mousse).Vendanges : manuelles.Accords mets vin/fromages : apéritif.Température de dégustation : 12°C
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