Chocolat de qualité professionnelle. Idéal pour réaliser : ganaches, mousses, fondues, glaces, gâteaux, nappages, moulages et bonbons de chocolat noir 72% de cacao minimum, sans lécithine, cacao certifié Fairtrade. Le chocolat en forme de palets, c'est simplissime à utiliser! Contrairement à la classique tablette de chocolat, les palets permettent un dosage facile et précis grâce à leur poids (environ 2 grammes par pistole). Résultat : une cristallisation simplifiée et une fonte rapide !
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