Le sarrasin est une plante mellifère à fleurs de la famille des polygonacées (comme polygone? regardez ses graines!) elle participe au respect de la Biodiversité. Econome en ressources naturelles le sarrasin est une plante vertueuse, très peu consommatrice en eau, elle permet de valoriser les terres avec de faibles potentiels agronomiques. Source de protéines végétales et de fibres, la graine de sarrasin ne contient pas de gluten mais des vitamines et minéraux. Sarrasin cultivé en France. Cuisson en 15 min à l'eau bouillante.
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