Les deux bactéries bienfaisantes du ferment pour yaourt sont le Streptococcus thermophilus et le Lactobacillus bulgaricus. Tous deux opèrent en symbiose pour la transformation du lait en yaourt à une température de plus ou moins 40°C. Le sachet double dose permet de faire 8 yaourts de 125 ml. Produit pouvant être repiqué jusqu'à 5 fois pour obtenir jusqu'à 40 yaourts. Les ferments lyophilisés permettent de réaliser la fermentation lactique du lait pour donner des yaourts. Un sachet pour 1/2L de lait soit 4 portions.
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