Cuvée: Ancestrale.Vinification: Des raisins très murs d'où proviendrons les sucres pour la seconde fermentations en bouteilles.Levures utilisées: Levures indigènes.Vendanges: Manuelles.Accords mets vin/fromages: Apéritifs, dessert. Fromages de chèvre.Température de dégustation:10%.
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