Fromage au lait pasteurisé de chèvre, à pâte molle à croûte fleurie, coagulant microbien. Cette bûche possède un c?ur crayeux, une texture ferme et un goût typé. Fromage de plateau, mais également à fondre sur une pizza ou à l'apéritif sur des toasts. Affinage 12 jours en hâloir.
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