Beurre de baratte demi-sel 250g

Prix : 3.35 euros

Ce beurre de baratte demi-sel 250g à la Marque De Biocoop porte des valeurs fortes. Le lait vient de nos Paysan.ne.s Associé.e.s et le produit est labellisé Bio Équitable en France afin de garantir un prix minimum aux éleveurs et un engagement de volume sur 3 ans. Crème de lait pasteurisée (chauffage à 90° qui détruit les bactéries pathogènes et les enzymes) pour une meilleure conservation du produit. Sel de Guérande 2%. Le beurre de baratte est issu d'un processus long de maturation de la crème et de barattage qui dure plus de 24h ! Le barattage consiste à faire tourner la crème maturée dans des cuves cylindriques. Le maître beurrier surveille ainsi la formation des grains de beurre et leur agglomération pour former le futur beurre de baratte. Ce beurre est d'une qualité supérieure, plus élastique et plus riche en saveurs.

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